Chémia potravín
Všetky obaly
#alimentárne infekcie
#analýza potravín
#potravinárska chémia
#potravinárske aditíva
#potravinársky priemysel
#potravinová intolerancia
#potraviny
#prídavné látky
#učebnice vysokých škôl
#výživa
O čom je kniha Chémia potravín?
Vysokoľkolská učebnice poskytuje študentom komplexný prehľad súčasných poznatkov o chemickom zložení potravinových surovín a potravín, o ich biochemických a mikrobiologických vlastnostiach, ako aj o významných chemických reakciách, ktoré prebiehajú v potravinových surovinách a potravinách počas ich skladovania alebo technologického spracovania a o analytických metódach využívaných v potravinárstve. (Založil/a: Mariquilla)
(Zobraziť viac 
)
)
Štatistiky
Vydanie
Kniha (1)
Komentáre
U tejto knihy zatiaľ nie sú žiadne komentáre